12 mögliche Gründe, warum Ihre Glasschale explodiert ist

Jun 10, 2024

Für neue Hobbyköche ist Glaskochgeschirr mit Sicherheit eine der einschüchterndsten Optionen überhaupt. Es ist zerbrechlicher als andere Arten von Kochgeschirr und erfordert daher mehr Pflege. Sogar Pyrex, eine Marke, die für ihre Langlebigkeit bekannt ist, ist anfällig für Brüche. Deshalb ist Vintage-Pyrex so gefragt – weil es aus einer stärkeren Glassubstanz hergestellt wurde. Glaswaren sind außerdem hitzeempfindlich, können an Oberflächen abplatzen und schneller brechen, als Sie mit der Wimper zucken können. Doch trotz der Nachteile sind viele Hobbyköche der Meinung, dass die Vorteile das Extra an Liebe und Zuneigung wert sind.

Glaskochgeschirr bietet eine hervorragende Sicht und erleichtert so die aufmerksamkeitsintensive Arbeit des Kochens. Ein weiterer klarer Vorteil von Glas besteht darin, dass es ungiftig und nicht porös ist. Das bedeutet, dass Sie sorgenfrei köstliche Mahlzeiten genießen können, ohne dass unerwünschte Aromen in Ihr Essen eindringen. Wenn diese Eigenschaften nicht ausreichen, um Sie zu einem überzeugten Anhänger von Glaskochgeschirr zu machen, warten Sie einfach, es gibt noch mehr. Vom Kochen auf dem Herd über das Backen im Ofen bis hin zur Aufbewahrung im Kühlschrank ist es eine der vielseitigsten Kochgeschirroptionen. Mit der richtigen Pflege hält ein tolles Glaskochgeschirr ein Leben lang – und sieht dabei auch noch hübsch aus.

Um zu verhindern, dass Ihr Glasgeschirr bricht und kocht, finden Sie unten eine Liste mit einigen Gründen, warum Glasgeschirr explodiert. Das mag manchen befürchten, aber dieser Artikel regt hoffentlich dazu an, das Glas halb voll anzugehen, damit Sie beim nächsten Mal in der Küche die ungenutzte Pyrex-Backform aus der Rückseite Ihres Schranks holen und hineinstellen können arbeiten.

Die Temperatur hat eine seltsame Art, Materie zu verformen und umzuformen, wenn sie sich verändert. Ähnlich wie bei Kochgeschirr aus Edelstahl kann Hitze auch Glasgeschirr beeinträchtigen. Im Gegensatz zu ihren Gegenstücken aus Stahl ist Glaskochgeschirr weniger haltbar, wenn es starken Temperaturschwankungen ausgesetzt wird; Es kann leicht reißen, splittern und platzen. Ihre Belastbarkeit hängt von der Qualität der Konstruktion ab. Dennoch sind wir uns wahrscheinlich alle einig, dass eine rissfreie Backform besser ist als ein Haufen Scherben.

Wenn jedoch frühere kulinarische Aktivitäten zu einem glasigen Durcheinander geführt haben, ist eine drastische Temperaturänderung wahrscheinlich ein Kochfehler, von dem Sie nicht wussten, dass Sie ihn machen. Sogar Pyrex, dessen unerschütterlicher Ruf schon lange vorherrscht, kann dem turbulenten Verhältnis zwischen heiß und kalt zum Opfer fallen. Während das meiste moderne Kochgeschirr aus Glas aus Borosilikatglas oder gehärtetem Glas besteht, findet man immer noch häufig Typen aus Kalknatronglas, das weniger temperaturbeständig ist. Abgesehen von der Haltbarkeit ist jeder Typ bei drastischen Temperaturschwankungen anfällig für Risse.

Der beste Ansatz besteht darin, darauf zu achten, wann Ihr heißes Glaskochgeschirr mit einer kalten Oberfläche in Kontakt kommen könnte, sei es ein nasses Küchentuch oder eine kühle Arbeitsplatte. Speichern Sie diesen Tipp in Ihrem „Do Not Do“-Gedankenschrank und Sie werden im Handumdrehen mehr im Glas zubereitete Mahlzeiten genießen.

Ein Herd kann uns mit köstlichen Mahlzeiten belohnen, aber auch katastrophale Folgen haben. Es kann als Zwischenstopp für frisch zubereitete Pfannengerichte dienen, bevor die Kinder in die Küche rennen, um sich einen Teller zu holen. Auch Ihr Lieblingskochgeschirr kann durch eine heiße Herdplatte schnell beschädigt werden. Dies gilt insbesondere für Töpfe und Pfannen aus Glas. Wenn Sie mit Glaskochgeschirr kochen, vermeiden Sie immer die Verwendung des Kochfelds, es sei denn, auf dem Herstelleretikett steht, dass dies sicher ist. Andernfalls könnte es explodieren.

Es ist sinnvoll, die Herdplatte zum Abkühlen von Gerichten zu nutzen, da dort normalerweise warme Gerichte serviert werden. Tatsächlich gibt es einen Grund, warum Sie niemals eine Glasschüssel auf den Herd stellen sollten. Wenn Sie das Risiko eines Bruchs verringern möchten, empfehlen sich ein Kühlregal oder ein trockenes Geschirrtuch. Wie bereits erwähnt, sind viele moderne Glaskochgeschirroptionen vom Hersteller als kochfeldsicher gekennzeichnet. Das mag zwar stimmen, aber sie sind für eine gleichmäßige Wärmeverteilung ausgelegt. Längere konzentrierte Hitze führt mit der Zeit definitiv dazu, dass das Glas zerbricht.

Falls Sie sich fragen, ob Sie den Glasbehälter mit den gefrorenen Fleischbällchenresten in die Mikrowelle werfen sollten, ist die Antwort ein klares „Nein“. Bei der Bestrahlung mit einer Mikrowelle erleidet Glaskochgeschirr einen Thermoschock, eine Reaktion, die zu einer schnellen Temperaturänderung führt. Es ist definitiv eine der schnellsten Möglichkeiten, eine Pfanne zu ruinieren, oder genauer gesagt, eine zerbrochene Sauerei anzurichten. Das Einzige, was Sie in der Küche ausdehnen möchten, ist, dass Ihr Bauch voller Essen ist – und Fleischbällchen mit einer Beilage aus herzhaften Splittern würden ihm offensichtlich nicht gefallen.

Lebensmittel und Flüssigkeiten verändern ihre Größe aufgrund einer ungleichmäßigen Hitzeverteilung, d. h. verschiedene Bereiche Ihres Kochgeschirrs erhitzen sich unterschiedlich schnell. Aus diesem Grund wird empfohlen, gefrorenes Glas auf Raumtemperatur erwärmen zu lassen, bevor Sie es in die Mikrowelle stellen. Wer jedoch eine Vorliebe für Mikrowellen hat, sollte nach Glaskochgeschirr Ausschau halten, das vom Hersteller zugelassen ist. Welchen Weg Sie auch wählen, Vorsicht ist immer besser als Nachsicht, also achten Sie darauf, dass Sie beim Verzehr Ihrer Lebensmittel auf der Hut sind.

Das Vorheizen Ihres Backofens ist einer der wichtigsten, aber auch verschlafenen Teile des Kochens. Wir wissen, wir wissen – wenn Sie zufällig einen dieser Öfen besitzen, deren Aufwärmen gefühlt eine Ewigkeit dauert, werden Sie vielleicht über die bloße Idee spotten. Obwohl wir Verständnis dafür haben, benötigen sowohl alte als auch intelligente Öfen etwas mehr Zeit, um Ihr leckeres Essen zum Leben zu erwecken. Entgegen der landläufigen Meinung sparen Sie durch Vorheizen tatsächlich Zeit, wenn Zeit kein verfügbares Gut ist. Es kann auch Ihr Glaskochgeschirr vor Bruch schützen.

Manchmal werden wir ungeduldig, während wir darauf warten, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, und beschließen, unser Essen hineinzustellen, bevor es fertig ist. Das Vorheizen ist ein so wichtiger Kochschritt, da viele Herde mit hohen Heiztemperaturen beginnen, bevor sie sich auf die vorgesehene Hitze einstellen. Ein Hitzestoß kann für Glaskochgeschirr problematisch sein, das nicht gut auf drastische Temperaturänderungen reagiert. Deshalb ist es wichtig, zu warten, bis der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie eine Backform aus Glas hineinstellen. Die Wärme wird nicht das Einzige sein, was schockiert, wenn Sie die Ofentür öffnen und unten verstreute Bruchstücke und Lebensmittel vorfinden.

Es ist wichtig zu bedenken, dass selbst das haltbarste Kochgeschirr aus Glas nicht der Hitze standhalten kann, die Kochgeschirr auf Metallbasis aushalten kann. Für das Garen im Ofen sind auf jeden Fall unterschiedliche Vorgehensweisen zu empfehlen. Ein Tipp, den Sie bei der Verwendung von Glaswaren benötigen, ist zu wissen, wann Sie die Temperatur anpassen müssen. Im Gegensatz zu Metall fungiert Glas eher als Wärmeisolator als als Leiter. Das bedeutet, dass die Wärme tendenziell durch das Glas dringt und stattdessen den Inhalt erwärmt.

Wenn das Essen erhitzt wird, überträgt es die Wärme auf das Glas, das dann die Wärme aufnimmt und so das Essen isoliert. Diese Wärmespeicherung ist der Grund, warum Glaskochgeschirr Ihre Speisen länger warm halten kann als Metallkochgeschirr. Aus diesem Grund sollten Sie die Temperatur auch um 25 Grad Fahrenheit senken, da die Wärmespeicherung zum Garvorgang beiträgt. Wenn Sie diese Anpassung vornehmen, werden die Speisen gleichmäßiger gegart, und wenn Sie sie nicht vornehmen, kann es dazu kommen, dass die Innenseite nicht ausreichend gegart und die Außenseite gebräunt ist. Es kann zu einer längeren Kochzeit führen, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Sie können nicht nur ein insgesamt besseres Gericht zubereiten, sondern auch potenzielle Schäden durch hohe Hitze reduzieren.

Wir haben einen langen Weg zurückgelegt, seit Pyrex dabei geholfen hat, den Markt für Glaskochgeschirr ins Leben zu rufen. Seitdem hat es sich von einem extrem haltbaren Borosilikatmaterial zu einem bruchanfälligen Natronkalkglas entwickelt. So sehr wir die zuverlässige Konstruktion des Pyrex von gestern bedauern, so sehr hat auch er unter der starken Hitze eines Grills keine Chance. Wenn Sie zu den glücklichen Hobbyköchen gehören, die Vintage-Pyrex-Kochgeschirr besitzen, werden Sie feststellen, dass diese Temperaturen von bis zu 500 Grad Fahrenheit standhalten, empfohlen werden jedoch nur 425 Grad Fahrenheit.

Gut verarbeitete Glaswaren können ein Leben lang halten, insbesondere die langlebigeren Vintage-Modelle. Im Vergleich dazu ist neues Pyrex-Natronkalkglas wesentlich anfälliger für Thermoschocks, sodass die von Broilern abgegebene Temperatur von 550 Grad Fahrenheit Ihr Pyrex-Gericht oder jedes Glaskochgeschirr Ihrer Wahl absolut zerstören wird. Ob Vintage oder Modern, Sie sollten niemals Pyrex-Geschirr in den Grill stellen, sondern sich immer für Metall entscheiden. Metall verträgt die Hitze, während Pyrex die Speisen ruiniert. Sie werden es uns später danken, wenn Ihr Backgeschirr unter Druck nicht bricht.

Eine andere Möglichkeit, Ihr Glaskochgeschirr zu stärken, besteht darin, etwas Flüssigkeit hinzuzufügen. Öl macht das Glas weniger anfällig für hohe Hitze, indem es als Schutzschicht gegen kalte Säfte fungiert, die aus ungekochten Speisen austreten. Denken Sie daran, dass Glas ein Isolator ist, was bedeutet, dass es Kontakt mit einer heißen Oberfläche benötigt, um Wärme aufzunehmen. Bis das Essen zu garen beginnt und seine Wärme an das Glas abgibt, schwankt die Temperatur noch ungleichmäßig. Durch die Zugabe von Öl vor dem Essen können diese zuerst erhitzt werden, was den Prozess beschleunigt. Sie sollten genug einfüllen, um den Boden Ihrer Schüssel zu füllen.

Beim Garen tritt kühlerer Saft aus den Speisen aus und tropft auf den Boden der Glasbackform. Erhitztes Öl fängt die heruntergefallenen Säfte auf und erwärmt sie, wenn sie den Boden berühren, während gleichzeitig verhindert wird, dass die kühlere Temperatur direkt mit dem Glas in Kontakt kommt. Grundsätzlich schützt das heiße Öl das Glas vor drastischen Temperaturschwankungen. Probieren Sie diesen schnellen Öltrick aus, wenn Sie das nächste Mal das Vintage-Pyrex oder ein anderes Kochgeschirr aus Glas hervorholen. Lassen Sie sich nicht vom Wort „Glas“ täuschen – diese Gerichte sind auf Langlebigkeit ausgelegt und mit der richtigen Pflege werden Sie jahrelang Freude daran haben, darin zu kochen.

Merken Sie sich Folgendes: Auf Herdplatten ist kein Platz für Kochgeschirr aus Glas, und das gilt insbesondere für Herde mit Glasplatte. Eine todsichere Möglichkeit, die strukturelle Integrität Ihres Kochgeschirrs zu beschädigen, ist der Kontakt mit anderem Glas. Obwohl Kochgeschirr aus Glas langlebig ist, kann es auch leicht zerkratzt werden. Ein leichtes Klopfen genügt, um die Oberfläche zu beschädigen. Aus diesem Grund ist es ein gefährlicher Fehler, einen Herd auf eine Glasplatte zu stellen, den Sie niemals machen sollten.

Von der Art und Weise, wie Sie Ihre Glaspfanne handhaben, bis hin zur Art, wie sie auf dem Herd platziert wird, ist jeder Schritt ein potenzielles Missgeschick, das Ihr Gericht ruinieren kann. Sogar kochfeldsichere Optionen sollten nur mit herkömmlichen Gasbrennern gezündet werden; Achten Sie einfach darauf, das Etikett des Herstellers zu überprüfen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie immer den Kontakt zwischen Glaskochgeschirr und Glasherden vermeiden sollten, es sei denn, Sie haben Lust auf gebratenen Glasreis. Wenn Sie ein längeres Rezept kochen, werfen Sie es in einen Ofen.

Stellen Sie sich Folgendes vor: Es bleiben nur noch 15 Minuten bis zum Feierabend, Sie sind hungrig wie ein Nilpferd und alles, woran Sie denken können, ist das übrig gebliebene Hühnchen und die Soße im Gefrierschrank. Sie schaffen es endlich nach Hause, nachdem Sie gefühlt ein Leben lang im Stau verbracht haben. Ängstlich und eilig springst du aus dem Auto und stürmst durch die Vordertür in deine Küche. Voller Vorfreude öffnen Sie Ihren Gefrierschrank und finden einen zerbrochenen Glasbehälter vor.

So wie extreme Hitzetemperaturen dazu führen können, dass Glas zerbricht, kann dies auch bei kalten Temperaturen der Fall sein. Wenn Lebensmittel oder Flüssigkeiten gefroren sind, dehnen sie sich aus und füllen den leeren Raum ihres Behälters. Aus diesem Grund sollten Sie Lebensmittel nicht in Gläsern einfrieren, insbesondere dann nicht, wenn Sie nur minimalen Spielraum zum Ausdehnen lassen. Dies ist nicht nur eine potenziell unsichere Art der Lebensmittelaufbewahrung, sondern macht auch Ihre Pläne für das Abendessen zunichte und sorgt für ein Durcheinander. Glücklicherweise gibt es Optionen für gefriersichere Glaswaren. Das Tolle an ihnen ist ihre vielseitige Verwendung; Sie können darin Rezepte kochen und den gleichen Glasbehälter für zukünftige Mahlzeiten im Gefrierschrank aufbewahren. Sie müssen sich keine Sorgen über mögliche Risse machen, solange Sie das Glas auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie es in Kühlschränken aufbewahren.

Die Verwendung von Kochgeschirr aus Glas mag auf den ersten Blick mühsamer erscheinen als es sich lohnt, aber die Vorteile liegen auf der Hand. Sie sind nicht nur optisch ansprechend, sondern reagieren auch nicht auf säurehaltige Lebensmittel, sind von Natur aus antihaftbeschichtet, gesünder für Sie und können zum Kochen und Aufbewahren verwendet werden. Das Extra an nötiger Pflege ist ein fairer Tausch gegen umfassende Vielseitigkeit. Apropos Vorsicht: Stellen Sie niemals eine heiße Glasschale auf eine kalte Arbeitsplatte. Sogar ein Raumtemperaturzähler ist Kryptonit für diese äußerst vielseitigen Objekte. Es wird immer empfohlen, zwischen dem heißen Glas und der Küchenarbeitsplatte eine Schutzschicht anzubringen.

Von robusten Küchentüchern über Untersetzer aus Silikon bis hin zu einer großen Auswahl an Topflappen gibt es viele Optionen, die Ihr Glaskochgeschirr hervorragend vor kalten Oberflächen schützen. Achten Sie auf jeden Fall immer darauf, dass sie trocken sind, denn nasse Küchentücher wirken ähnlich wie kalte Arbeitsplatten. Wenn Sie das nächste Mal einen frisch zubereiteten Auflauf aus dem Ofen nehmen, vermeiden Sie die Küchentheke und das Schneidebrett und stellen Sie sicher, dass sie auf einer trockenen und neutralen Oberfläche stehen. Dadurch wird ein zufriedenstellender Abschluss Ihres einstündigen Rezepts gewährleistet.

Nachdem Sie sich für ein Rezept entschieden, es mit Ihrem Lieblings-Vintage-Pyrex perfekt zubereitet und es dann schamlos verschlungen haben, besteht kein Zweifel daran, dass es einen schläfrigen Zauber auslöst. Bevor Sie Feierabend machen, ist es Zeit, das Geschirr wegzuräumen. Um sicherzustellen, dass Ihr Glaskochgeschirr eine lange und schöne Lebensdauer hat, ist die richtige Lagerung wichtig. Im Gegensatz zu Metalltöpfen und -pfannen kann das Stapeln von Glas auf Glas nicht nur zu einem unordentlichen Schrank, sondern auch zu Kratzern und Rissen führen. Wenn Sie häufig Glaswaren besitzen und verwenden, ist Organisation der Schlüssel zum Erfolg.

Es gibt viele Werkzeuge und Ansätze zum Organisieren von Glaswaren, die von der Gestaltung Ihrer Küche abhängen. Wer über mehr Ablagefläche verfügt, kann vertikale oder horizontale Tablettteiler für seine Backformen aus Glas verwenden, um das schnelle Greifen bestimmter Backformen zu erleichtern. Tablettteiler eignen sich auch gut zur effizienteren Organisation von Schränken. Wenn Sie ein begrenztes Budget haben oder nur wenig Platz im Schrank haben, ist es völlig in Ordnung, kleinere Glasschalen in größere zu stapeln. Schlagen Sie sie einfach nicht zu sehr herum. Ganz gleich, ob Sie mit einer Traumküche gesegnet sind oder die beengten Verhältnisse einer winzigen Küche bereits gemeistert haben, Sie sollten immer darauf achten, wie Sie Glaskochgeschirr aufbewahren. Ein wenig Organisation reicht weit und erspart Ihnen mit Sicherheit das Aufräumen von Glasscherben.

Sie bereiten Ihren Umzug in ein neues Zuhause mit einer glänzenden neuen Küche vor und stehen vor der mühsamen Aufgabe, Ihre zerbrechlichen Glaswaren sorgfältig zu verpacken. Es gibt einen richtigen und einen falschen Weg, die Arbeit sicher zu erledigen. Unsachgemäßes Verpacken von Glas ist eine einfache Eintrittskarte in die Glasscherbenstadt. Ein lästiges Schlagloch hier oder ein abrupter Stopp dort und ein Gruß an Ihr geliebtes Glaskochgeschirr. Um eine sichere Anreise zu gewährleisten, sollten Sie einige empfohlene Schritte befolgen.

Das Wichtigste zuerst: Finden Sie hochwertige, robuste kleine oder mittelgroße Boxen. Größere Modelle sind zu geräumig und bieten nicht den nötigen Halt. Als nächstes benötigen Sie viel Zeitungspapier oder ähnliches Material, das Sie als Schutzschicht um jedes Glasobjekt wickeln können. Dies trägt dazu bei, Kratzerschäden durch das Stapeln von Kochgeschirr zu vermeiden, idealerweise mit mindestens zwei Lagen Blech. Befestigen Sie die Zeitung mit Klebeband, da Sie nach dem Auspacken möglicherweise Tintenflecken entfernen müssen.

Sobald jeder Artikel vollständig verpackt ist, befestigen Sie Ihre Kartons, indem Sie am Boden zusätzliches Klebeband anbringen. Kochgeschirr aus Glas ist am stabilsten, wenn es auf die Seite gestellt wird. Packen Sie es also vertikal ein und achten Sie darauf, den Karton nicht zu voll zu füllen. Lassen Sie oben etwas Platz und sichern Sie die Gegenstände zusätzlich mit verfügbarer Bettwäsche, Handtüchern oder zusammengeknüllten Zeitungsseiten. Der zusätzliche Schutz ist zusammen mit der sorgfältigen Handhabung die beste Wahl für einen sicheren und bruchfreien Umzug. Auf diese Weise setzen Sie die Tradition köstlich zubereiteter Rezepte aus Glas fort.