PYREX vs. Pyrex: Was ist sicherer?

Feb 16, 2024

Ein Lebensmittelredakteur erklärt den Unterschied zwischen PYREX mit Großbuchstaben, Pyrex mit Kleinbuchstaben und Pyrex mit dem großen „p“.

Einfach Rezepte / Wanda Abraham

Ein Pyrex-Flüssigkeitsmessbecher war eines der Dinge, die ich damals gekauft habe, als ich meine allererste Küche ausgestattet habe. Es blieb mir in meinen 20ern und 30ern erhalten – Studium, neue Jobs, Umzüge ins Ausland, Heirat und darüber hinaus. Erst letztes Jahr habe ich es endlich ausgetauscht, als die roten Messmarkierungen so stark verblasst waren, dass sie nicht mehr lesbar waren.

Der Pyrex-Glasmessbecher ist ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche, wie bei so vielen Köchen. Darüber hinaus verwende ich häufig Pyrex-Auflaufformen, Kastenformen und Kuchenformen. Ich habe dem Pyrex-Logo jedoch nie viel Aufmerksamkeit geschenkt, bis ich den Messbecher ersetzen musste. Beim Stöbern habe ich erfahren, dass es einen Unterschied zwischen PYREX mit Großbuchstaben, Pyrex mit Kleinbuchstaben und Pyrex mit dem großen „p“ gibt. Ich war genauso überrascht wie Sie – hier sind die Unterschiede.

Einfach Rezepte / Sally Vargas

Corning erfand 1915 die Marke Pyrex und stellte alle Pyrex-Produkte aus Borosilikatglas her. Diese Art von Glas enthält ein Element namens Bortrioxid, das es äußerst widerstandsfähig gegen große Temperaturschwankungen macht und das Risiko eines Bruchs verringert.

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In der Vergangenheit war Corning Eigentümer der Marke PYREX und der Pyrex-Logos und sie wurden austauschbar auf allen Produkten der Marke Pyrex verwendet. Später lizenzierte Corning die Verwendung der Namen PYREX und pyrex an zwei verschiedene Unternehmen, die heute Glaskochgeschirr herstellen.

Kochprodukte mit der Bezeichnung PYREX finden Sie mittlerweile in Europa, Afrika und im Nahen Osten, wo sie immer noch aus Borosilikatglas hergestellt werden. Die Bezeichnung „Pyrex“ blieb in den USA und im übrigen Nordamerika, Südamerika und Asien erhalten, und das Unternehmen, das sie herstellt, verwendet kein Borosilikatglas mehr. Stattdessen bestehen sie aus gehärtetem Natronkalkglas, das auf eine Weise erhitzt und gekühlt wird, die es bei Temperaturschwankungen widerstandsfähiger als normales Glas macht. Es ist zwar immer noch hitzebeständig, aber nicht ganz so hitzebeständig wie Borosilikatglas.

Da PYREX aus Borosilikatglas besteht, ist es hitzebeständiger und daher weniger anfällig für Brüche aufgrund plötzlicher Temperaturschwankungen, wie z. B. beim Umstellen eines Auflaufs vom Kühlschrank direkt in den Ofen.Das macht PYREX-Kochgeschirr sicherer als Pyrex-Kochgeschirr, bei dem aufgrund eines Thermoschocks ein höheres Risiko einer Explosion besteht – wenn das Glas einem extremen Temperaturwechsel ausgesetzt ist, der zum Bruch führen kann.

Es ist wichtig zu beachten, dass keines von beiden zu 100 % temperaturschockbeständig ist.

Simply Recipes / Annika Panikker

Ganz gleich, ob Sie PYREX oder Pyrex-Kochgeschirr besitzen, es ist wichtig, diese richtig zu pflegen, damit sie nicht kaputt gehen. Befolgen Sie diese einfachen Richtlinien und Pyrex wird für viele Jahre ein langlebiger und sicherer Bestandteil Ihrer Küche sein.

Vermeiden Sie immer plötzliche drastische Temperaturschwankungen. Gießen Sie keine kochende Flüssigkeit hinein. Lassen Sie es abkühlen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, bevor Sie im Spülbecken kaltes Wasser darüber laufen lassen. Geben Sie gefrorene oder gekühlte Aufläufe oder Pasteten nicht direkt aus dem Gefrierschrank in einen heißen Ofen und stellen Sie Ihr Kochgeschirr nicht direkt unter den Grill. Bewahren Sie die Backformen außerdem sorgfältig auf, um Mikrorisse im Glas zu vermeiden, die sie schwächen können.