So verwenden Sie eine Salatschleuder, um verwelktes Grün wiederzubeleben

Jun 02, 2023

Wie bei einem tollen BOGO-Angebot kann eine Salatschleuder wirklich alles – und das bedeutet so viel mehr, als nur Ihr Gemüse auf eine wilde Fahrt mitzunehmen. Wir sprachen mit Gregory Gourdet, einem Koch und Gründer von Kann and Sousòl und dem preisgekrönten Autor von Everyone's Table: Global Recipes for Modern Health und OXO Chef in Resident der James Beard Foundation, über die vielen genialen Möglichkeiten, wie Sie dieses Tool nutzen können. Er hat auch seine Lieblings-Salatschleuder auf dem Markt geteilt (was bedeutet, dass es an der Zeit ist, endlich Ihre ramponierte alte Popcorn-Schleuder wegzuräumen, um Platz zu schaffen).

Die vielleicht überraschendste (und magischste) Art, eine Salatschleuder zu verwenden, besteht darin, durchnässtes Gemüse oder Kräuter wieder zum Leben zu erwecken. Laut Gourdet müssen Sie nur drei einfache Schritte befolgen, um diesen Trick auszuführen.

„Wenn das Gemüse von Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder Lebensmittelladen im Kühlschrank verwelkt ist, können Sie es ganz einfach mit einem 10- bis 15-minütigen Eisbad und ein paar Drehungen in einer Salatschleuder wieder zum Leben erwecken“, sagt Gourdet. Füllen Sie zunächst die Schüssel einer Salatschleuder mit Eiswasser und tauchen Sie dann den Korb mit dem darin enthaltenen Gemüse ein. Sobald das ausgetrocknete Grün die Feuchtigkeit aufgenommen und seine dehydrierten Zellen etwa 10 bis 15 Minuten lang wieder aufgefüllt hat, heben Sie den Korb mit dem Grün heraus und entsorgen Sie das Eiswasser. Zum Schluss drehen Sie das Grün gründlich durch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

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Das Ergebnis: Erstaunlich wiederbelebtes Grün, das wie neu aussieht, was laut Gourdet auch bei Kräutern wie Koriander, Petersilie und Minze funktioniert. Ohnmacht.

Für minimalen Reinigungsaufwand und maximale Praktikabilität sagt Gourdet, dass seine Lieblingssalatschleuder auf dem Markt auch als Servierschüssel dient, sobald er sie zum Reinigen, Vorbereiten und Schleudern von Gemüse verwendet. „Der Glas-Salatschleuder von OXO passt dank seines nachhaltigen Borosilikatglaskörpers, der gleichzeitig als atemberaubende Glas-Servierschüssel dient, wunderbar von der Küche zum Tisch“, sagt er. Im Grunde ist der Platz, den es in einem ohnehin schon beengten Küchenschrank einnimmt, mehr als wert, denn es erfüllt doppelte Aufgaben. (Lesen Sie: Dies ist die perfekte Ausrede, um auf diese rissigen Vintage-Pyrex-Schalen zu verzichten.)

Obwohl es als Salatschleuder bezeichnet wird, kann dieses Werkzeug mehr als nur Römerblätter spülen. Beauftragen Sie ihn mit der Reinigung anderer Arten frischer Produkte wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Brokkoli. Geben Sie dazu Ihr Obst und Gemüse in den Korb, spülen Sie es aus, weichen Sie es ein und seihen Sie das Wasser ab. Schleudern Sie sie dann vorsichtig, damit sie schnell trocknen – das ist eine superschlaue Möglichkeit, den Papierhandtuchabfall zu reduzieren. Bester Teil? Durch die Schleuderbewegung werden Ihre empfindlichen Lebensmittel nicht beschädigt, sie werden jedoch gründlich getrocknet und für Ihre Snack- oder Kochbedürfnisse vorbereitet.

Da wir auf keinen Fall mit sperrigen Kochutensilien noch mehr kostbaren Schrankraum beanspruchen wollen, sollten Sie vielleicht darüber nachdenken, Ihr Nudelsieb ein für alle Mal wegzuwerfen und stattdessen eine Salatschleuder zu verwenden, um die Arbeit zu erledigen, wenn ich das so sagen darf besser als ein normales Sieb. Wenn Sie befürchten, dass sich zu viel Nudelwasser in den Rillen Ihrer Makkaroni oder Penne befindet, hilft ein schnelles Schleudern dabei, überschüssige Feuchtigkeit in Sekundenschnelle zu entfernen ... und Sie ersparen sich den Verzehr einer durchnässten Schüssel Makkaroni oder Penne.

Sie müssen die Bohnen für ein Rezept abspülen, möchten aber nicht, dass sie am Ende zu einer matschigen Masse werden? Dies ist definitiv eine Aufgabe für eine zuverlässige Salatschleuder. Geben Sie einfach eine Dose Bohnen hinein, spülen Sie sie gründlich aus, bis sie nicht mehr schleimig sind, lassen Sie sie abtropfen und schleudern Sie sie weiter, bis sie glänzend, trocken und gebrauchsfertig sind. Verabschieden Sie sich von den Tagen, in denen beim Versuch, sie gründlich abzuspülen und abzutropfen, versehentlich die Hälfte Ihrer Bohnen aus der Dose in die Schale tropfte.

Was tun mit Ihrem sauberen Grün? Wie wäre es mit diesem einfachen Grünkohlsalat: